品牌文化
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- 發(fā)布時(shí)間：2020-05-09 00:00:00
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貢牌西湖龍井茶的品牌文化與歷史傳承
貢牌西湖龍井茶的主要產(chǎn)地為西湖茶鄉(xiāng)—龍井村的獅子峰。獅子峰，海拔188米。因形如蹲獅而得名。峰東麓即為西湖茶鄉(xiāng)—龍井村。
西湖龍井茶為馳名中外的西湖特產(chǎn)。龍井產(chǎn)茶的記載，可以追溯至北宋，當(dāng)時(shí)杭州太守趙抃在游龍井寺時(shí)，高僧辯才曾烹茶待客后，趙抃有詩(shī)記其事：“珍重老師迎意厚，龍泓亭上點(diǎn)龍團(tuán)。”可見(jiàn)北宋時(shí)龍井已產(chǎn)茶。到了元朝，西湖龍井茶開(kāi)始著名，詩(shī)人虞集贊有“烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍漱”之句。明清時(shí)龍井茶聲譽(yù)雀起， 乾隆帝下江南時(shí)，曾游龍井茶園，親自采過(guò)茶葉，看過(guò)茶農(nóng)炒茶，據(jù)說(shuō)他采摘過(guò)的茶樹(shù)共有十八棵，后人于是圈地而養(yǎng)，稱之為“十八棵御茶”，并以之為貢品每年進(jìn)奉朝廷。如今這十八棵御茶依然生機(jī)勃勃地長(zhǎng)于獅子峰下。這十八棵茶樹(shù)名揚(yáng)天下，被皇帝封為御茶。明清以前正宗的龍井茶產(chǎn)量很低，產(chǎn)地也僅限于獅子峰一帶。至民國(guó)時(shí)，產(chǎn)量漸多，產(chǎn)地也分為“獅、龍、云、虎”四處。“獅”指以獅子峰為中心，包括四周胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地。龍井茶歸為“獅、龍、梅”三個(gè)品類，但正宗西湖龍井茶至今仍屬獅子峰一帶，這是由自然環(huán)境所決定的。獅子峰、龍井村周圍的茶地四面是30度以上的丘陵坡地，日照時(shí)間長(zhǎng)，又易于排水。西北有高山擋住凜冽寒風(fēng)，東南有南向開(kāi)口的九溪谷地，南來(lái)的空氣可以自然吹進(jìn)。使茶區(qū)保持著充分的濕度和溫度。加上此處林木茂密，溪流縱橫，土壤呈酸性，都有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。清明前采摘的稱為“明前”，是龍井茶中的品。西湖龍井茶有“四絕”，即色綠、香郁、味醇、形美。色澤淡綠清瑩，形似蓮心雀舌，香氣如同豆花，滋味甘美舒爽 ，清《湖壖雜記》稱“啜之淡然，似無(wú)味，飲過(guò)則覺(jué)有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也” 。
如今獅子峰一帶茶園遍布，“龍井問(wèn)茶”因而被為列為新西湖十景之一。杭州西湖龍井茶葉有限公司的1350畝無(wú)公害西湖龍井茶基地就在龍井村的獅子峰一帶。是西湖龍井茶品牌中被評(píng)為“中國(guó)名牌”農(nóng)產(chǎn)品。
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